Vårens bästa införskaffning

I våras när läget i världen ändrades och vi plötsligt befann oss i undantagstillstånd fick man börja tänka om lite när det kommer till mat och framför allt handlande. Från att ha sprungit till matbutiken var och varannan dag fick man plötsligt börja planera sin meny och handla för minst en vecka åt gången samtidigt som man gärna skulle fylla skafferiet med torrvaror som håller längre så att man inte genast är utan OM det skulle gå så olyckligt att man skulle hamna i karantän. Vi kunde följa med hur butikerna länsades tomma i andra länder i Europa och med fem personer i familjen ville man ju inte vara helt utan eget lager basvaror om det skulle ha gått så här i Finland också.

Redan ett par veckor in i social distansering, distansstudier och distansjobb var man duktigt trött på att laga mat och sedan fundera på vad vi ska äta till näst. Själv hade jag redan tidigare snöat in mig på en viss typ av youtube-kanaler så jag hade funderat på att införskaffa en slökokare. Så i våras tyckte jag att det är dags att testa. Beställde hem en av de förmånligare varianterna och har nu på några månader förälskat mig den. Alltså enklare kan det inte bli. Antingen förbereder du kvällen innan eller så hackar du snabbt ihop allt på morgonen, häller i och låter puttra på under tiden du jobbar, städar, pysslar i trädgården, renoverar, läser, yogar osv. Lagom till lunch eller middag har du maten klar. 

4EEA1E1C-C3E1-4DCD-A774-32D3E9CA42E7_1_201_a

Jag skröt om min slökokare på instagram igår och fick sedan frågan om vad jag brukar tillaga i den. Så istället för att skriva direkt svar tänkte jag att jag skriver ett blogginlägg så kanske nån annan också kan få tips och så kanske jag själv kan få nya idéer av er. :)

För det mesta har jag gjort soppor och allt-i-ett-grytor men ibland gör jag bara såsen i denna och så kokar vi ris eller pasta till sen när lunchen eller middagen närmar sig. 

Här kommer några mina favoritrecept hittills:

Teriyaki kyckling

Strimlad kyckling eller kycklingfiléer
Två påsar (á 250 g) frysta strimlade grönsaker
1 flaska teriyakisås

Häll allt i slökokaren och koka 4 h på hög värme. 

Serveras med kokt ris enligt smak till. Använder man kycklingfiléer behöver man inte skära dom i mindre bitar för köttet kokas sönder på denna tid. Det blir som rivet kött.

Griskött är säkert också ett bra alternativ i stället för kycklingen men då skulle jag nog steka köttet lite före så det får fin färg.

D846F85C-205D-4985-A391-CF7C35CE8F05_1_201_a

Tacosoppa (det här receptet har jag stulit av Daniels guddotters mamma ;))

Stekt maletkött kryddat med tacokrydda
1,2 liter vatten
Köttbuljong
En stor påse  (750 g) frysta soppgrönsaker
En liten påse (200 g) fryst majs eller ärt-majs-paprika

I detta recept steker jag köttet före jag lägger det i slökokaren för att få stekytan och färg på köttet. Sen häller man bara allt i och låter koka 4 timmar på hög värme. Man kan ha i tomat också om man gillar det.

Kyckling med jordnötssmör

Lägg kycklingfiléer i slökokaren

Blanda ihop:

6 msk sojasås
Några pressade vitlöksklyftor
6 tsk sesamolja
1/4 tsk rödpeppar

och häll över kycklingen

Låt koka 8 timmar på låg värme eller 4 timmar på hög värme tills kycklingen kokat helt sönder. När det är klart ska det blandas i ca 1,5 dl jordnötssmör (men jag hoppade över denna del).

Serveras med ris och ärter.

Slökokt kycklingmiddag enligt receptet här

Rekommenderar att man byter ut en del av oljan till buljong i stället. Blir ganska oljigt annars.

5AC1F97D-391D-427E-8B5D-350283531922_1_201_a

Igår blev det en allt-i-ett-gryta, en Mustig köttfärsgryta enligt detta recept. Lät det koka 6 timmar på låg värme då vi hade annat program på dagen och jag ville ha maten till middag. Skulle jag ha velat ha maten till lunch skulle jag ha kokat den på hög värme en kortare tid. Man kan ha i lite mindre vatten än i receptet för det avdunstar inte på samma sätt i slökokaren som när man kokar traditionellt. Annars vill det blir lite vattnigt.

01117E67-CFFD-4AD3-A058-3ABE06DEFB81_1_201_a

I alla recept kan man använda olika sorters grönsaker. Vill man inte använda frysta, skalar man och hackar färska. Eller så tar av det man råkar ha hemma.

I många recept står det att man kan förbereda kvällen innan och sätta allt i färdigt i grytan och ställa grytan i kylskåpet över natten. På det viset är det bara att sätta grytan i slökokaren på morgonen. Men min variant kan man inte ha i kylen. Det finns risk att grytan spricker om den är för kall när man knäpper på slökokaren. Den är keramisk och det rekommenderas inte ha i helt frusen mat i utan har man förberett maten och frusit ner ska man gärna tina upp lite. Men nån påse frysta grönsaker har jag nog haft i som sådana om såsen/buljongen/köttet varit kylskåpskallt/rumstempereat. Man kan inte heller diska grytan i diskmaskinen utan den ska diskas för hand. Men det här är säkert olika mellan olika modeller. Så lönar sig att kolla upp. Men man kan förbereda och ha maten i en annan bunke över natten i kylen om man vill vara effektiv. 

Om du har en slökokare får du gärna dela med dig av dina favoritrecept. :)

Skördetid

Nu när det endast är några dagar kvar av ledigheten börjar ångesten smyga sig på. Tror de flesta känner igen känslan som kommer oavsett hur mycket man tycker om sitt jobb. Alltid kunde man ju stanna hemma lite till. För det blir a l l t i d projekt kvar på att-göra-listan.

Men ännu är det nån dag kvar. Jag har försökt ta till vara på den lilla skörd vi fått i år. Vet inte hur ni haft det men det var mycket som inte riktigt lyckades i år tycker jag. Morötterna jag sådde kom inte upp. Misstänker myrorna som jag hittade i odlingslådorna. Potatisplantorna blev mycket mindre än vad de varit tidigare år och zucchinin har börjat gulna innan den hinner växa till sig. Några stycken har vi skördat men flera verka bli gula. Hmmm.

Men lite har jag hunnit ta vara på vartefter det blivit klart. Av rabarbern gjorde jag förutom någon paj också rabarber- och jordgubbssylt. Det brukar barnen gilla till plättarna. Picklade också rabarber tillsammans med rädisa för att testa något nytt.
4EF1E798-A470-4028-BA27-0CC47852266E_1_201_a

En zucchini picklade jag tillsammans med lök från eget land och chili från växthuset. Det är gott bl.a. till grillat. Härligt när man får de flesta ingredienserna från egen trädgård.

AEE074A9-6072-4407-8F33-5ECD8560AB03_1_201_a

En annan favorit i repris är Rivieran kasvispaistos. Det är också värt att testas om ni inte gjort det tidigare.

C90F7593-09E7-49A1-893F-092C1462B0D2_1_201_a

Sen alla äpplen som trillar ner… Man hinner inte äta så mycket paj att man skulle kunna ta alla äpplen till vara på det viset. Något år har vi fört äpplena och mustas men i år verkar de bli mogna i otakt så får se. Lite osötad äppelmos gjorde jag åt mig själv att ha på gröten. Tror ingen annan vill ha av det syrliga moset. Men kanske jag gör en sats som är sötad också? Får se.

0378F288-DF77-459E-BCA7-FD2D47AFEECD_1_201_a

Gjorde samma kväll lite havregranola också att ha på yoghurten. Vi har köpt av Jordkällarens jordghurt på Reko så ville ha lite crunch till den.

Brukar få röda vinbär av en väninna som jag använder i vispgröt under vinterhalvåret. Så när årets stas var mogna gjorde jag lite rödavinbärsgelé av det som fanns kvar av fjolårets bär. En ynka burk blev det men tänkte att det kan vara gott till nån god köttbit.

6DCBEFA8-AE27-4053-ACEA-C81351BE1D06_1_201_a

Gurka har vi skördat och ätit upp vartefter. Tomaterna är sena hos oss tycker jag. Chilina får Daniel ta hand om sen när det är dags. Det är hans område. Själv började jag hosta av den ena lilla (som borde ha varit svag) som jag använde i den picklade zucchinin. Sen har vi också en paprikaplanta som jag väntar ivrigt på att få skörda av.

Jag är för lat och för rädd för älgflugor att jag inte går till skogen själv men i år köpte vi ett ämbar blåbär tillsammans med min syster som vi delade på. Så nu har jag fyllt på med vitaminer i frysen också.

1A3A15EE-DD39-47D6-ACAD-B36DAA2AEC1C_1_201_a

Vad är dina favoritrecept som du brukar göra varje år? Tar gärna emot tips på vad som kan göras av äpplena (annat än saft och mos).

Sommarläsning

Tiden har gått och ingen inspiration har funnits för bloggen. Finland lättade på restriktionerna i början av sommaren och folk har börjat röra på sig mer och det verkar som att många semestrar i hemknutarna i år, eller åtm i hemlandet.

Vi som varken har stuga eller båt har semestrat hemma. Ja, eller semestrat och semestrat. Det finns ju alltid en massa projekt som väntar på att bli åtgärdade. Men visst har vi njutit också. Vi skaffade en sommarpresent till familjen som vi kunnat njuta av.

3134E115-1A66-4A75-873C-A0A7A9133266_1_201_a

Jag har semester i två etapper i år. Den första delen hade jag redan efter midsommar och nu är det dags för den andra. Från och med idag är jag ledig fram till att skolan börjar igen.

Det var lite utmanande att jobba när resten av familjen semestrade här hemma. Alla har olika dygnsrytm så man blir väckt titt som tätt genom natten så nattsömnen har inte blivit så lång de senaste veckorna. Men nu ska jag försöka vila upp mig lite, greja med sånt som står på to-do-listan och så har jag bestämt mig för att läsa av böckerna som samlats på hög.

F657C08D-1F38-4806-9E04-F8ED6213EC04_1_201_a

Familjetillökning <3

Det har varit en spännande vecka här hos oss. Hos hönsfarmarna. :)

Inte kunde jag ens i min vildaste fantasi tänka mig att jag nån dag studerar befruktade hönsägg och försöker gissa mig fram hur långt gångna de är. Vi har lyst igenom äggen som Fjäder har ruvat på med en veckas mellanrum för att se om det ser ut som att det är något på gång.

äggets olika faser

Äggens olika faser (bild lånad från nätet)

Ni kan säkert tänka er att det inte är lätt för en nybörjare. Att skalen dessutom var mörka gjorde det inte lättare om vi säger så. Men för att vara nybörjare så tolkade vi äggen bra. Daniel lyste igenom första veckan och kom fram till att det ser ut som 5 av 6 är på gång. Och när jag lyste igenom äggen andra veckan såg 5 av 6 ägg ut som bild 7 och 10 så jag kom också till den slutsatsen att det verkar som att 5 av 6 faktiskt är på gång. Men ingenting var ju säkert och inte visste man riktigt om man kunde se rätt så vi lade alla äggen tillbaka under henne. Sen var det bara att vänta och se.

Jämt tre veckor efter att vi hade lagt äggen under henne började det hända. Jag gick in till henne på onsdagen efter jobbet och hörde ett förfärligt pipande under henne. Där fanns en svart fluffig kyckling och en gul alldeles nykläckt ännu blöt. Sen gick vi och väntade om det kommer att hända något mer men till kvällen var det fortfarande bara de två.

Följande dag kläcktes ännu två under dagen och en till under kvällen. Så vi hade rätt! 5 kycklingar blev det! Så nu är Fjäder äntligen mamma! Som hon har längtat.

06D26BAB-F082-411F-B9B9-44025459D4AD_1_201_a

En nybliven mamma med två av sina ungar. Den gula sötisen kläcktes till sist i går kväll. <3

Hon tar sin mammaroll på allvar. Vaktar dem, pratar med dem, värmer dem under sina varma vingar och grymtar till när man kommer för nära enligt henne. Hon gillar inte riktigt att man kommer och stör.

Vi har ju väntat på den här dagen. Dels för att vi har velat se om det lyckas och dels för att kycklingarna vi har haft inne är så stora och skräniga redan. Så ikväll fick de flytta ut till sin nya boning.

C03A4819-CE03-4D4D-8C40-7A6529A74A04_1_201_a

De kommer att bo i en egen liten del av hönshuset tills de fått bekanta sig med de andra hönorna på avstånd. Efter att de bott här inne nån dag och bara det blir lite varmare ute får de vara ute på dagarna i egen liten inhängnad. De stora hönorna kan vara lite hårdhänta mot småa nykomlingar så därför tar vi det lite så här försiktigt.

EFC3DAD5-A55D-4E5D-A519-462D09AC93A5_1_201_a

Ja, ni ser! Det var verkligen dags att få ut dem. Kollade just igenom fotona i kamerarullen och de har växt otroligt mycket på bara 1,5 vecka.

Nu tänker nån säkert att vad ska de med alla hönsen till? Hur ska de rymmas i det lilla hönshuset? Kan svara genast med att vi kommer inte att bli med alla. Det här projektet började med att vi ville ha två hönor till. Och om vi efter detta lyckas med det är vi nöjda. Tyvärr föds det fler tuppar än hönor av nån märklig orsak så vart efter att de börjar gala här får de flytta vidare. Vi kan inte ha tupp när vi bor så här centralt. Visst kunde man skaffa färdigt värpande unghönor men då blir de inte så tama och gosiga som vi vill ha dem. Vi vill ju att de ska vara en del av familjen. Lite konstiga på det viset. 😉

Ja, det var dagens uppdatering från hönsgården.

Egentligen borde jag förbereda mig för en tumissemester med Daniel men allt har ju blivit inhiberat så vi reser ingenstans utan får mysa med kycklingar i stället. Jag bestämde mig för att hålla min planerade semester ändå så jag är ledig nu en vecka. Så skönt! Har sett framemot lite ledig tid.

Ha en skön helg!

En uppdatering – trädgården, hönsgården och kycklingarna

Veckorna går och vi är en god bit in i maj redan. Hos oss har vi firat valborg, födelsedag, examen och morsdag sen jag senast skrev. I år på ett annorlunda än vanligt men jag är glad att vi kunnat träffa våra nära och kära om än ute och i små grupper.

E809659E-35F8-44D0-A580-F7DE7A0E5395_1_201_a

Morsdagsbrunch från Nicks food design

Annars har vi spenderat mycket mera tid hemma i trädgården. Normalt skulle mycket av vår fritid gå åt hobbyn och allt vad det medför men nu har det varit mycket lugnare. Nu har jag inte heller haft så mycket online kurser som för nån vecka sedan.

91C42716-F5ED-4FF4-8EED-D52509AEEDFA_1_201_a

18,5 år som mamma bakom –  det bästa som har hänt mig men också det mest utmanande och lärorika <3

Vi har fixat lite boende åt kycklingarna vi ännu har inne. De ska få en egen bur inne i hönshuset och ute i hönsgården för att de inte ska blir pickade. På det viset får de äldre och yngre bekanta sig tryggt med varandra. Vi kommer dessutom att få tillökning i hönshuset denna vecka om allt går som det ska. Spännande!

1E8B2955-7E82-4402-977A-E345A7DBF0C6_1_201_a

Ett foto som mamma tog på mig och Nugget på morsdagen

Idag fixade vi ett Rhododendronland. Fick en ny till morsdagen och passade på att flytta den vi hade från förr i samma land så får vi se om det börjar ta sig. Ni kan få se bildbevis sen när det blommar. :)

Vad gäller coronaläget och restriktionerna så är jag åtminstone glad att bibban öppnade igen. Var idag och lämnade tillbaka lånade böcker och hämtade ut en reservation. Har semester nästa vecka så tänkte koppla av med några böcker.

Vi håller på och förbereder oss för skolstart i torsdag. Det är med blandade känslor från min sida. Jag kan tycka att de gott kunde ha fortsatt distansstudierna läsåret till slut men jag är så glad för Vincents skull att han får chans och träffa sina kompisar och lärare som han inte sett på två månader samt att han får ett ordentligt avslut på sitt första skolår. Så jag visar honom inte min oro utan gläds med honom och hoppas inom mig att allt kommer att gå bra.

Kycklingarna växer fort. Om ni inte visste är det näst intill omöjligt att fota kycklingar. De är så vilda och är inte stilla en sekund men här kommer en liten presentation:

9910552A-EFCF-4A7C-AB5A-930CD00ACC74_1_201_a

Lurvis, den vildaste av dem alla. Minst men tuff.

CAE99EE1-7B47-47C5-B1C3-46D810A2BD80_1_201_a

Carlos, har betett sig som en tupp ändra från början, är störst och tror sig vara boss.

0D0C6F09-F35C-463C-9E38-22EBD0A56557_1_201_a

Filip, yngst och blygast. Filip hoppas vi är höna. <3

1CA1EB1C-E1B6-4035-B703-AB6CD68633DC_1_201_a

Och så sist men inte minst, Flash. Flash har vi anat är tupp ändra sen början för han har haft kam enda sen han kom till oss. Han är den som vill vara nära. Sötnöt!

Bara äggen under Fjäder kläcks där ute i hönshuset får de här flytta ut för de börjar vara så stora och skräniga att ha inne.