Lördagsgodis – Rabarbertosca

Hoppas ni haft en skön helg så här långt!

Toscakaka var min favorit som barn så när jag såg receptet på Rabarbertosca så var jag ju bara tvungen att testa.

Ändrade om receptet så att det blev glutenfritt och laktosfritt.

SAMSUNG CSC

Rabarbertosca, en plåt
glutenfri, laktosfri

Botten
150 g laktosfritt smör
5 ägg
3 dl strösocker
4,5 dl glutenfri finmix
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
ca 1,5 liter rabarber i bitar

Tosca
200 g laktosfritt smör
2 dl socker
100 g mandelflarn
1/2 dl glutenfri finmix
2 msk laktosfri mjölk

1. Börja med botten. Smält smör och låt svalna. Vispa ägg och socker. Tillsätt smöret. Rör ihop de torra ingredienserna. Häll mjölmixen i smeten och rör om.

2. Bre ut smeten på en bakplåtspappersbeklädd plåt och strö på rabarberbitarna. Grädda kakan i ugnens nedre del i 20 minuter i 200 grader.

3. Gör toscan under tiden kakan är i ugnen. Smält smöret och rör i sockret, mandelflarnen, finmixen och mjölken. Koka upp. Bre på den varma blandningen på kakan och grädda 10 minuter överst i ugnen.

Låt svalna en stund innan du skär upp.

Det här var gott med vaniljsås till. Är det nån som blir kaffesugen under helgen är det bara att komma förbi. Det finns rabarbertosca för en hel armé. :)

Kommentera