Glutenfri naked cake – på eget vis

Första gången på tio år hittade jag glutenfritt tårtbotten i butiken.

glutenfritt tårtbotten

Även om jag gillar att baka så är det nog skönt att det finns såna här snabba lösningar också. Med lite vaniljkräm (gjord på Milettis Vaniljakreemijauhe), grädde och jordgubbar blev det en perfekt sommartårta.

sommarkaka

Lämnade med flit våningarna och fyllningen synliga så tårtan blev lite av en naked cake, det som är så populärt just nu.

En liten semesteruppdatering

Här blev det tyst. Dagarna före semestern började gick i ett. Efter skolavslutningen drog vi i väg på solsemester till vårt semesterparadis. Två veckor av sol, värme och tillsammanstid blev en bra början på ledigheten. Vi har gjort det förr och har konstaterat att det är bra att börja ledigheten med att åka bort.

spanienNär vi väl kom hem var det bara att klä på sig yllesockorna igen och försöka vänja sig med den finländska sommaren. Usch, jag hatar att frysa och skulle gärna ha stannat i värmen lite längre ännu.

Midsommaren firades traditionsenligt. Med midsommarstång, god mat, gott sällskap, femkamp (föräldrarna vann! jee!) och med grillade marshmallows vid vattnet som avslut på kvällen.

midsommarIdag kom äntligen solen fram och det har varit riktigt skönt väder. Har försökt vara ute så mycket som möjligt. Klippte klart gräset som blev på hälften då Daniel måste på jobb till kvällen. Får se om resultatet godkänns i morgon. 😉

sommardag Hoppas vi får njuta av lika fint väder i morgon.