Bokashi – Vad är det? Och hur kommer man i gång?

Som jag skrev tidigare var Marina från EM Biotech och berättade om bokashibloggeventet i torsdags. Bokashi är en kökskompost och med metoden kan man kan göra jord av sitt matavfall.

bokashi

Bild från bloggeventet hos duo-living

Det lät så intressant och enkelt att jag blev helt såld. Hur lyxigt är inte det att kunna göra fin, näringsrik jord av sitt eget matavfall som annars åker bland soporna och bränns opp? Fick också Daniel övertalad så nu har vi kört i gång med processen här hemma.

Bokashi kommer från Japan. Med EM Bokashi sker nedbrytningen av matavfallet genom att man fermenterar (jäser) avfallet genom att tillföra effektiva micororganismer (EM-1) bland matavfallet. Microorganismerna består bl.a av naturliga, goda jästsvampar och mjölksyrebakterier.

Nedbrytningen sker snabbt. Under optimala förhållanden går man från avfall till jord på endast sex veckor.

Hur kommer man igång?

Du behöver:

– två hinkar och ett tättslutande lock (gärna två set)
– EM-1 strö
– Ett mindre kärl för dagens matavfall
– En så för ”jordfabriken”

Det finns riktiga bokashi-hinkar med kran man kan köpa, men man kan också använda sig av vanliga hinkar. Du behöver två stycken som man sätter i varandra och ett tättslutande lock på den övre hinken. I den inre hinkens botten borrar man små hål så att vätskan (lakvattnet) kan rinna ut i den undre hinken.

hink

Sedan samlar man matavfall i ett mindre (ca enliters) kärl under dagens lopp. Avfallet kan vara rått, tillrätt, till och med små ben men inte mögligt. På kvällen hackar man avfallet i lite mindre bitar, häller över i hinken, trycker till lite och strör på ca 1-2 msk av EM-1 ströet. Själva bokashi-hinken öppnas helst endast en gång om dagen för att jäsningen ska ske i så syrefattig miljö som möjligt.

hacka avfall

EM-1 strö

EM-1 strö

Några dagar in i processen börjar lakvatten rinna ner i den undre hinken. Det ska sedan tömas bort några gånger i veckan (här skulle det förstås vara bekvämt med kran i hinken). Det lönar sig att ta vara på lakvattnet för det är jättebra att gödsla med.

Vi är nu i det här första skedet, vi fyller den första bokashi-hinken. Man ska fylla den så mycket det går. Sen ska den stå i två veckor. Det är bra att man har två set med hinkar så att man har något att fortsätta fylla i sen när den första står.

bokashi hink

Efter att hinken stått orörd i två veckor är jäsningen klar och man kan göra mylla av sitt avfall. Väntar på den processen. Läste i en artikel att man kan sätta sig brevid och se sitt matavfall bli jord. Men vet inte om jag är riktigt så intresserad ändå. 😀

Det här var nu bokashi riktigt i korthet. Jag kommer att dokumentera hela processen och skriva lite utförligare inlägg om den steg för steg.

Är du själv intresserad kan du gå in till duo-living i Åbo eller Tre små rum i Pargas. De fungerar som återförsäljare av EM Bokashi och kan berätta mera om detta fiffiga sätt att återvinna sitt köksavfall!

PS. Detta inlägg är inte sponsrat utan vill bara dela med mig av det nya jag lärt mig

Det här inlägget postades i Bokashi och har märkts med etiketterna . Bokmärk permalänken.

En kommentar till Bokashi – Vad är det? Och hur kommer man i gång?

  1. Pingback: Från bord till jord | kavander.net

Kommentera