Lucka nummer 12

I dagens lucka finns ett recept på glutenfri jullimpa.

Glutenfritt? Javisst!

Till två limpor behöver du:

5 dl laktosfri surmjölk
1 dl olja (använde olivolja)
2 tsk matsoda
5 dl Urtekrams mörka bakmix
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
2 tsk salt
1 msk fenkol
1 dl ljus sirap
2 dl torkade tranbär
1 dl hackad hasselnöt

Gör så här:

Rör ihop surmjölk och olja. Blanda ihop de torra ingredienserna. Blanda ner mjölblandningen i surmjölksblandningen. Rör också ner sirapen.

Fördela smeten i två en liters formar (alternativt en 1 1/2 liters form). Grädda ca en timme i 175 grader.

En kryddkaka, tre jullimpor och lite laktosfri ischoklad. Allt glutenfritt.

Idag har det varit julmarkand här i vår stad. Vi är ett gäng som brukar sälja lite glutenfria produkter. Här är mitt bidrag till marknaden. Tyvärr hade jag inte själv möjlighet att stå och sälja idag men bordet var fullt av läckerheter när jag förde dit mina bakverk.

 

Kommentera