Lågkolhydrats tacopaj

När vi nu var inne på lågkolhydratsrätter måste jag ännu tipsa om en jättegod tacopaj. Jag hittade den inne på Fyrabarnsmamma-bloggen nångång år 2013 och brukar alltid titt som tätt tillaga den här hemma. Tyvärr såg jag att bloggen är stängd så kan inte länka till receptet. Men jag kan skriva ner min version av pajen.

Tacopaj

Botten:
4 ägg
1 dl matgrädde
2 msk flytande margarin (alternativt smält smör)

Ingredienser:
400 g maletkött
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
3 msk tacokrydda
0,5 dl vatten
Körsbärstomater
Rödlök
2 dl riven ost
1 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche

1. Vispa ihop äggen grädden och margarinet/smöret. Grädda pajbottnet i 225 grader tills ytan fått fin färg. Ta ut och låt svalna.
2. Bryn maletköttet i smör, vitlök och kryddor. Tillsätt vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in.
3. Blanda riven ost med grädde och creme fraiche.
4. Strö köttblandningen på pajbottnet. Fördela tomat och lök på.
5. Häll oströran överst och grädda i 10-15 minuter (225 grader).

Så gott!

Kommentera