Minns inte längre när jag läste första gången om pizzan gjord på blomkålsbotten. Det är nog en tid sen redan. I augusti stötte jag på det HÄR receptet. Men har bara inte kommit till skott.

I fredags var vi lite pizzasugna här hemma och då kom jag ihåg receptet. Daniel tyckte att det var en bra idé att prova och erbjöd sig att göra den också. Så vi hade pizzaperjantai som fredagsmys.

Så värt det. Bottnet består alltså av finmixad blomkål som man tillagar i micron och blandar sedan med ett ägg och en matsked glutenfri mjölmix.

Först gräddas bottnet 20 min i 225 grader. Sedan lägger man på tomatsåsen (vi körde helt färdig tomatkross smaksatt med örter) och osten och gräddar ytterligare 2 minuter.

Den färdiga pizzan dekoreras sedan med tomat och färska örter. Voila! Så gott! Prova du också!