Första advent & Julkalender

När första ljuset brinner står julens dörr på glänt
och alla är så glada att fira få advent.

I helgen har jag pyntat lite smått och lyssnat på julmusik. Börjar känna av julstämningen. Igår fick vi njuta av god julmat och så kom tomtarna på besök. Nu är här nån som ivrigt väntar på tisdag då man får öppna första luckan i sin adventskalender.

Jag också planerat ha en adventskalender här på bloggen. Varje dag öppnas en lucka och i luckan finns sedan ett pyssel, tips eller bakverk med jultema.

Hoppas du vill hänga med. I tisdag öppnas första luckan!

 

Lågkolhydrats tacopaj

När vi nu var inne på lågkolhydratsrätter måste jag ännu tipsa om en jättegod tacopaj. Jag hittade den inne på Fyrabarnsmamma-bloggen nångång år 2013 och brukar alltid titt som tätt tillaga den här hemma. Tyvärr såg jag att bloggen är stängd så kan inte länka till receptet. Men jag kan skriva ner min version av pajen.

Tacopaj

Botten:
4 ägg
1 dl matgrädde
2 msk flytande margarin (alternativt smält smör)

Ingredienser:
400 g maletkött
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
3 msk tacokrydda
0,5 dl vatten
Körsbärstomater
Rödlök
2 dl riven ost
1 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche

1. Vispa ihop äggen grädden och margarinet/smöret. Grädda pajbottnet i 225 grader tills ytan fått fin färg. Ta ut och låt svalna.
2. Bryn maletköttet i smör, vitlök och kryddor. Tillsätt vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in.
3. Blanda riven ost med grädde och creme fraiche.
4. Strö köttblandningen på pajbottnet. Fördela tomat och lök på.
5. Häll oströran överst och grädda i 10-15 minuter (225 grader).

Så gott!

Lågkolhydratspizza. Kan det vara gott?

Minns inte längre när jag läste första gången om pizzan gjord på blomkålsbotten. Det är nog en tid sen redan. I augusti stötte jag på det HÄR receptet. Men har bara inte kommit till skott.

I fredags var vi lite pizzasugna här hemma och då kom jag ihåg receptet. Daniel tyckte att det var en bra idé att prova och erbjöd sig att göra den också. Så vi hade pizzaperjantai som fredagsmys.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Så värt det. Bottnet består alltså av finmixad blomkål som man tillagar i micron och blandar sedan med ett ägg och en matsked glutenfri mjölmix.

Först gräddas bottnet 20 min i 225 grader. Sedan lägger man på tomatsåsen (vi körde helt färdig tomatkross smaksatt med örter) och osten och gräddar ytterligare 2 minuter.

Den färdiga pizzan dekoreras sedan med tomat och färska örter. Voila! Så gott! Prova du också!

sunmaid2_600x200_äänestä

Nu blir det andra bullar

Jag har redan en längre tid funderat fram och tillbaka hur jag ska göra med bloggen. Ska jag stänga ner, sluta helt eller vad vill jag göra?

Nu har jag åtminståne beslutat att det blir mindre privat här. Vi har så mycket på gång, barnen växer och blir större och jag känner inte längre för att öppna mig privat på det här sättet när det kommer till min familj. Vill man veta hur vi mår får man helt enkelt höra av sig. :)

Men jag vill ändå inte sluta helt. Har med åren samlat en hel del recept här så från och med nu kommer det enbart handla om glutenfria bakver och mat. Eventuellt något pyssel och sånt men that´s it liksom. Bytte ut headern också här en dag. Vad tycks?

Så nu har jag tänkt städa opp lite. Samla alla recepten på en egen sida så att det är lättare att hitta. Sen tänkte jag samla alla glutenfria länkar som kan vara bra att ha också. Så sånt är nu på gång.

Russinutmaningen är inte ens avslutad ännu och jag har redan nästa utmaning som väntar här. Kom med i ruoka.fi:s och Suomen sokeris ”Vuoden makein herkku”-recepttävling.

Får se vad man hittar på för smaskens.

Glutenfri chokladkaka till farsdagsbrunchen

Vi firade farsdagen med bl.a. lite farsdagsbrunch här hemma.

Bordet dignade av allt möjligt gott. Glutenfri skärgårdslimpa (köpt) med pålägg, frukter, glutenfria amerikanska plättar med lönnsirap och grädde, joghurt med glutenfri müsli och bipollen. Det gröna i mixern är Total 25 grönpulver mixat med mogen banan och lite vatten.

För att det inte skulle vara allt för hälsosamt så bakade jag en mossig chokokaka till. Glutenfri givetvis.

IMG_4125

Glutenfri chokladkaka

200 g smör
160 g mörk choklad (använde Pirkka Luomu)
2 dl socker
4 ägg
100 g glutenfri fin mjölmix
1/4 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

1. Klä en kakform, på 20 cm i diameter, med bakplåtspapper
2. Smält smöret. Tillstätt chokladen och låt smälta ihop.
3. Vispa i ägg och socker
4. Blanda alla torra ingredienser och lägg i smeten.
5. Häll smeten i formen och grädda i 200 grader i ca 30 minuter.

Kakan kan sedan dekoreras med färska frukter eller bär, eller varför inte med nån chokladtopping. Mums!

sunmaid2_600x200_äänestä