Party hela helgen

Det var tyst här i helgen för att jag var på en en-dag-i-Stockholm-kryssning med några kollegor. Fackförbundet fyllde år så det skulle ju firas stort.

Det blev skumpa och god mat, lönnkrog och partybooth. Lördagen spenderade vi i Stockholm city. Ja, den här mamman fick riktigt koppla bort en stund. Det behövs ibland.

Kameran hade jag hemma och med mobilen hade jag bara fotat skumppaglasen. De nedre bilderna är från partyboothen.

IMG_1967.JPG

IMG_1968.JPG

Våffelkalas

Våffeldagen till ära stekte jag lite glutenfria våfflor. Passar ju bra med lite våffelkalas så här på en onsdag.

SAMSUNG CSC

Glutenfria vardagsvåfflor

2 ägg
6 dl mjölk
5 dl fin mix
1 msk pofiber
0,5 dl smält smör eller margarin
1 tsk salt

Vispa ägg och salt pösigt. Rör ner 2 dl mjölk och sedan mjölmixen och pofiber. Rör ner resten av mjölken och smöret. Låt stå i 10 minuter före stekning.

Miniväxthus

Plantorna tar sig och får smånigom flytta till större krukor. Hittade HÄR ett bra tipset på miniväxthus.

SAMSUNG CSCEnkelt!

För övrigt har hela familjen fått offra sig för att få ihop mera krukor. Men tror inte att nån har protesterat ännu i alla fall. Hehhe!

SAMSUNG CSC

Mmmm… Makupala.

Glutenfria havrekex med choklad- och blåbärssmak

Bakade lite kex här om dagen då vi skulle få gäster. Använde resten av blåbärspulvret i kexen.

SAMSUNG CSC

Glutenfria havrekex med choklad- och blåbärsmak
ca 30 st

100 g smält smör
3 dl havregryn (rent, glutenfritt)
1 ½ dl kokossocker
1 ägg
1 msk potatismjöl
1 tsk bakpulver
50-60 g hackad hushållschoklad
några msk blåbärspulver

Blanda ihop smält smör och havregryn. Rör i ägg och kokossocker. Tillsätt sedan resten av ingredienserna. Klicka ut på plåt. Grädda 10 minuter i 175 grader.

Voila!