Chiapudding

Det är ju så populärt med superfood nuförtiden och har stött på chiapudding lite här och där på olika sidor.

IMG_9453

Hos Cecilia Folkesson kan man bl.a. läsa följande om chiafrön (står iofs på påsen också):
– 1 msk chiafrön innehåller mer kalcium än en deciliter mjölk.
– 2 tsk chiafrön innehåller mer Omega-3 än en normalportion laxfilé
– 2 msk chiafrön innehåller mer än dubbelt så mycket järn som  i 100 gram spenat
– Innehåller 21 gram protein /100 gram (18 av de 20 olika aminosyrorna) samt rikligt med fiber
– Rikt på mineraler som magnesium, kalium och zink
– Chiafrön är rika på antioxidanter
– Innehåller vattenlösligafiber som bildar en gel i tarmarna. Näringen i maten tas upp långsammare och hjälper till att hålla blodsockret jämnt.

Ja, låter ju hur bra som helst eller hur? Googlar man chiapudding får man upp många olika varianter. De flesta är gjorda på nån form av ”nötmjölk” som man sedan blandar chiafröna i och sedan smaksätter med något man tycker om. Många smaksätter med vaniljsocker men det låter lite sött i mina öron så provade själv med kanel.

Själv blandade jag 3 msk chafrön i 2 dl osötad mandelmjölk och smaksatte med 1 tsk kanel. Lät det stå i kylen över natten (för att det ska bli puddingaktigt) och toppade med banan. Men det går lika bra med annan frukt, färska bär eller en klick naturell yoghurt.

IMG_9432

Helt ok som morgonmål. Men eftersom jag äter min frukost redan kl 6 så blir jag nog hungrig redan 10.30 med bara detta i magen. Behöver nog ett litet mellanmål vid 9:ans kaffe för att orka till lunch.

Var lite orolig för hur min mage skulle reagera med en sån här fiberbomb (man ska t.ex. vara försiktig om man lider av IBS) men det har varit helt okej faktiskt. Positivt överraskad. Kan ju inte säga att det är supergott, det bästa jag ätit. Det är helt okej. Och om ett sånt här litet frö kan innehålla så mycket nyttigt så måste man väl ge det en chans. :)

Kommentera