Lördagsgodis – Rabarbertosca

Hoppas ni haft en skön helg så här långt!

Toscakaka var min favorit som barn så när jag såg receptet på Rabarbertosca så var jag ju bara tvungen att testa.

Ändrade om receptet så att det blev glutenfritt och laktosfritt.

SAMSUNG CSC

Rabarbertosca, en plåt
glutenfri, laktosfri

Botten
150 g laktosfritt smör
5 ägg
3 dl strösocker
4,5 dl glutenfri finmix
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
ca 1,5 liter rabarber i bitar

Tosca
200 g laktosfritt smör
2 dl socker
100 g mandelflarn
1/2 dl glutenfri finmix
2 msk laktosfri mjölk

1. Börja med botten. Smält smör och låt svalna. Vispa ägg och socker. Tillsätt smöret. Rör ihop de torra ingredienserna. Häll mjölmixen i smeten och rör om.

2. Bre ut smeten på en bakplåtspappersbeklädd plåt och strö på rabarberbitarna. Grädda kakan i ugnens nedre del i 20 minuter i 200 grader.

3. Gör toscan under tiden kakan är i ugnen. Smält smöret och rör i sockret, mandelflarnen, finmixen och mjölken. Koka upp. Bre på den varma blandningen på kakan och grädda 10 minuter överst i ugnen.

Låt svalna en stund innan du skär upp.

Det här var gott med vaniljsås till. Är det nån som blir kaffesugen under helgen är det bara att komma förbi. Det finns rabarbertosca för en hel armé. :)

Fredagsfundering – kalla kårar

Som reklamen på radion säger ”Suomen kesä antaa kylmät väreet”, alltså den finska sommaren ger kalla kårar. Lite så känns det alltid i midsommartider. I år fick vi ändå njuta av ganska lång varm period före det typiska finska sommarvärdet anlände.

Daniel jobbar alla dagar under midsommarhelgen i år men nog ska vi hinna fira lite för det. Försöker få ihop allt man behöver för att klara sig en kväll ute i detta mysiga sommarväder. För en stund sen stod regnet som spön i backen. Men nu så är det uppehåll så kanske, kanske…

Som alla andra har vi också handlat mat i flera omgångar. Mest sånt så jag slipper stå i köket hela helgen och så att vi kanske ska klara oss över helgen så vi kan njuta av långledigheten. Nu har alla barn sommarlov. Daniel och jag får vänta lite på vår semester ännu. Jag stressar lite över att halva sommaren redan har gått men sen har jag ju all semester framför och det känns skönt. Jag brukar normalt ha ledigt i juni och det skulle betyda att jag bara skulle ha en vecka kvar. Så det är nog mycket bättre så här.

Antar att de flesta redan är ute på sina stugor eller har anlänt dit de ska fira midsommar. Vi ska också packa ihop om en stund. Ta det lugnt ute i stormen. Läste just att man helst ska hållas på land på fredag och lördag så ta det försiktigt hörni!

IMG_5958

Något år har vi tydligen haft sol i alla fall. :)

Ha en skön och avkopplande midsommarhelg!

PS. Glöm inte att delta i utlottningen!

Torsdagstango – poddar och drömland

Jag vet inte vad jag tänkte när jag kom på temat för torsdagen. Det är ju inte direkt så att jag tänkte bjuda upp till dans varje torsdag. :)

För tillfället lyssnar jag väldigt lite på musik över lag. I bussen blir det mest poddar i lurarna. Rättegångspodden är min favorit just nu.

Rättegångspodden

Podden jag lyssnat längst på är From the heart: Conversations with Yoga girl. Henne har jag lyssnat på sen hon började.

IMG_2221

Och så lyssnar jag ibland på Fredagspodden men den krockar lite med Yoga Girls pod då de kommer ut samma dag.

Rättegångspodden

Lyssnar du på roddar? Vilken är din favorit?

Blev du besviken nu då du tittat in för att lyssna på tango? Då ska du skruva opp volymen, klicka i gång Satumaa med Reijo Taipale och ta en sväng om i köket.

Och glöm inte att delta i utlottningen som pågår här på bloggen!!

Utlottning! – TINTA!

I samarbete med TINTA! har jag möjlighet att lotta ut ett presentkort på 650 kr till deras webbshop. Gäller också oss som bor i Finland.

Hos TINTA! kan du skräddarsy födelsetavlor efter egen smak och  göra din egen unika poster genom att fritt kombinera olika temanmotiv och välja bland flera miljoner färger.

gåvokort

Om du vill delta i utlottningen ska du lämna en kommentar under detta inlägg här på bloggen. Skriv gärna vilken poster som du gillar bäst.

Tävlingen avslutas onsdagen den 27.6.2018 kl 23.59. Lycka till!